Es dawet
merupakan salah satu sajian segar yang pas untuk Anda sajikan sebagai
pengantar berbuka puasa atau sekedar pelega rasa haus. Kombinasi rasa
manis dari gula merah yang dicairkan dengan aroma wanginya buah nangka
dan rasa gurih dari santan kelapa membuat sajian ini disukai banyak
orang. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dawet:
50 gram tepung sagu aren
60 gram tepung beras
600 ml air
1 1/2 sendok teh garam
500 gram es serut kasar
Bahan Sirop:
250 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
250 ml air
1/4 sendok teh garam
6 buah nangka, dipotong panjang
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
Cara membuat es dawet:
- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, dan garam di dalam air. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup, kental, dan kalis.
- Tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
- Sirop, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata.
- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Sajikan cendol bersama sirop, kuah santan, dan es serut.
Untuk 5 porsi
- Berkomentarlah dengan sopan dan bijak sesuai isi konten.
- Jika ingin bertanya, tolong lihat dulu pada komentar sebelumnya.
- Dilarang menyisipkan iklan, link aktif, promosi, dan sebagainya.
ConversionConversion EmoticonEmoticon Off Topic